Lorsqu’on reçoit famille et amis pour un barbecue, le plat principal attire souvent toute l’attention. Pourtant, une entrée savoureuse est la meilleure façon de lancer le repas et de mettre tout le monde en appétit. Facile à préparer, colorée et pleine de fraîcheur, cette recette de bruschettas grillées aux tomates, bocconcinis et basilic deviendra rapidement un incontournable de vos soirées d’été.
Pourquoi choisir cette entrée?
En plus d’être prête en moins de 20 minutes, cette recette se prépare directement sur le BBQ. Le pain légèrement grillé apporte une texture croustillante qui se marie parfaitement avec la fraîcheur des tomates et le crémeux du fromage. C’est une entrée idéale à partager pendant que les grillades terminent leur cuisson. Les recettes simples mettant en valeur des ingrédients frais sont souvent les plus appréciées lors des repas estivaux.
Ingrédients (4 à 6 personnes)
- 1 baguette française
- 3 tomates mûres coupées en dés
- 200 g de bocconcinis miniatures coupés en deux
- Quelques feuilles de basilic frais
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre au goût
- Crème balsamique (facultatif)
Préparation
- Préchauffez votre barbecue à feu moyen.
- Coupez la baguette en tranches d’environ 2 cm et badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive.
- Faites griller le pain de 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Frottez chaque tranche avec la gousse d’ail.
- Mélangez les tomates, les bocconcinis, le basilic haché, un filet d’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Déposez généreusement le mélange sur les tranches grillées.
- Ajoutez un filet de crème balsamique juste avant de servir pour une touche gourmande.
Le petit conseil du Grill Social
Préparez le mélange de tomates quelques heures à l’avance et conservez-le au réfrigérateur. Au moment de servir, il ne vous restera qu’à faire griller le pain sur le BBQ. Vous passerez ainsi plus de temps avec vos invités et moins de temps en cuisine.
Bon appétit et bon barbecue!