Quand il fait 32°C, que le BBQ chauffe à fond et que tout le monde cherche de l’ombre, il n’y a qu’une solution : des cocktails glacés. Voici 5 recettes ultra‑fraîches, faciles, rapides, et parfaites pour un BBQ en plein soleil.
Slochetail bleu glacier
Un cocktail glacé ultra coloré, puissant, et parfait pour impressionner lors d’un BBQ.
Ingrédients
- 220 ml (7 1/2 oz) de liqueur d’agrumes (type curaçao bleu)
- 130 ml (4 1/2 oz) de gin
- 375 ml (1 1/2 tasse) de soda tonique
- 90 ml (3 oz) de jus de lime
Préparation
Dans un grand bol, tu mélanges le soda, le jus de lime, la liqueur d’agrumes et le gin. Quand tout est bien combiné, tu verses la préparation dans un plat en pyrex (environ 38 × 25 cm).
Tu mets ça au congélo pendant 1 heure, puis tu grattes les bords à la fourchette pour créer la texture slush. Ensuite, tu remets au congélateur et tu répètes le grattage toutes les 30 minutes, environ 3 à 5 fois, jusqu’à ce que ça devienne bien granuleux.
Quand c’est prêt, tu répartis la sloche dans environ 4 verres. Tu finis avec une paille et un quartier d’orange pour la touche finale.
Slochetail pêche & sauvignon blanc
Ultra simple, fruité, léger.
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de vin sauvignon blanc
- 1/2 sac de pêches surgelées
- quelques quartiers de pêches ou de nectarines (pour servir)
Préparation
Tu mets le vin et les pêches surgelées dans un mélangeur électrique, puis tu mixes jusqu’à obtenir une purée bien lisse.
Quand la texture est parfaite, tu verses le mélange dans 2 verres, avec une paille et quelques quartiers de pêches ou de nectarines fraîches pour la déco.
Si jamais la purée est trop liquide, tu mets le tout au congélo environ 30 minutes, puis tu grattes à la fourchette pour épaissir. Tu répètes au besoin jusqu’à ce que ça devienne une belle sloche.
Et si tu veux en faire plus : tu prends 1 bouteille complète de vin + 1 sac de pêches surgelées, et tu répètes la même méthode.
Slochetail gin tonic givré
Le G&T classique, mais glacé.
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de gin
- 375 ml (1 1/2 tasse) de soda tonique (1 canette)
- 125 ml (1/2 tasse) d’eau
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre granulé
- 125 ml (1/2 tasse) de jus de citron frais
- Un zeste de citron (garniture)
Préparation
Tu commences par faire un petit sirop : dans une casserole, tu chauffes l’eau et le sucre juste assez pour que le sucre fonde, puis tu retires du feu.
Ensuite, tu ajoutes tous les autres ingrédients directement dans la casserole, tu mélanges, puis tu verses le tout dans un plat en pyrex (environ 38 × 25 cm).
Tu mets au congélo pendant 1 heure, puis tu grattes les bords à la fourchette pour créer la texture slush. Tu remets au congélateur et tu répètes le grattage toutes les 30 minutes, environ 4 à 5 fois, jusqu’à ce que le mélange devienne bien granuleux.
Quand c’est prêt, tu répartis la sloche dans des verres, tu ajoutes une jolie paille et un petit zeste de citron pour la touche finale.
Margarita à la pêche
Crémeuse, douce, parfaite pour les BBQ.
Ingrédients
- 30 ml (1 oz) de téquila
- 30 ml (1 oz) de liqueur de pêche
- 180 ml (3/4 tasse) de pêches congelées
- 45 ml (1 1/2 oz) de jus de citron
- 3 ou 4 glaçons concassés
- Sucre
- 1 tranche de pêche
Préparation
Tu commences par givrer le rebord du verre à margarita avec un peu de sucre pour la touche festive.
Ensuite, tu mets tous les ingrédients dans le mélangeur, sauf la tranche de pêche qui sert à la déco. Tu mixes à faible vitesse jusqu’à ce que le mélange devienne bien lisse et glacé.
Tu verses la sloche directement dans ton verre à margarita, puis tu ajoutes une tranche de pêche sur une petite pique pour finir le drink en beauté.
Margarita melon
Fraîche, punchée, avec une petite touche de jalapeño.
Ingrédients
- 3 ½ tasses (875 ml) de morceaux de melon d’eau congelés
- 180 ml (6 oz) de tequila
- 120 ml (4 oz) de sirop simple
- 60 ml (2 oz) de jus de lime fraîchement pressé
- 1 tranche de piment jalapeño, avec les pépins
Préparation
Tu mets tous les ingrédients dans le mélangeur et tu mixes jusqu’à obtenir une purée bien onctueuse et très épaisse (elle va se ramollir un peu une fois dans les verres, c’est normal).
Quand la texture est parfaite, tu verses la sloche dans des verres highball.
Tu termines en décorant avec quelques tranches de melon d’eau et une fine lamelle de jalapeño pour la petite touche punchée.
Frozen Margarita (classique)
La margarita glacée traditionnelle.
Ingrédients
- 45 ml (1 1/2 oz) de téquila
- 10 ml (1/3 oz) de liqueur d’agrumes
- 20 ml (2/3 oz) de jus de lime
- 5 ou 6 glaçons concassés
- Sel
- 1 rondelle de lime
Préparation
Tu commences par givrer le rebord du verre à margarita avec un peu de sel.
Ensuite, tu verses la tequila, la liqueur d’agrumes, le jus de lime et les glaçons concassés dans le mélangeur électrique. Tu mixes à faible vitesse jusqu’à ce que le mélange devienne bien fluide et glacé.
Tu verses la margarita dans ton verre à margarita, puis tu ajoutes une rondelle de lime pour la touche finale.
Avec le commerce électronique qui influence nos habitudes de consommation, les cocktails glacés gagnent en popularité : les recettes circulent plus vite, les ingrédients sont plus accessibles, et les tendances estivales explosent dès les premières journées chaudes. Pour encore plus d’inspiration cocktail et d’idées estivales, les tendances visuelles sur Pinterest influencent énormément les recettes glacées qu’on voit partout cet été.
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