Vous recevez des amis ou de la famille pour un BBQ? Pas besoin d’être un chef pour impressionner vos convives. Cette recette de steak mariné à l’ail et aux herbes est simple à préparer, pleine de saveurs et parfaite pour une soirée estivale réussie.
Steak mariné à l’ail et aux herbes
Ingrédients
- 4 steaks de contre-filet ou faux-filet
- 4 gousses d’ail hachées
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de romarin frais
- 1 c. à soupe de thym frais
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Mélangez l’ail, l’huile d’olive, le romarin, le thym, le sel et le poivre.
- Badigeonnez les steaks de la marinade et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Préchauffez votre BBQ à feu élevé.
- Faites cuire les steaks de 3 à 5 minutes par côté selon la cuisson désirée.
- Laissez reposer la viande quelques minutes avant de servir.
Le petit truc du chef
Pour obtenir un steak tendre et juteux, sortez la viande du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson. Cela permet une cuisson plus uniforme et un meilleur résultat sur le gril.
Accompagnez le tout de légumes grillés ou d’une salade fraîche pour un repas simple, élégant et digne des plus belles soirées d’été.
